contact@brutus.gent | +32 497 17 76 62

Volle gas in het appelseizoen!

’t Zal wel zijn! We zitten knal in het appelseizoen! Hoog tijd dus om nog eens aan het knutselen te slaan met de ‘klein mannen’. Appel en druif op een stokje en hopla de coolste eetbare auto rijdt rond in je lunchbox.

Voor in de brooddoos: appelauto’s! 

Ingrediënten: 1 appel – 2 grote of 4 kleine druiven – prikkers

Bereiding:

  • Snij de appel in 2 en daarna in maantjes.

En de kids doen  de rest:

  • een prikker aan weerskanten door de appel steken
  • de grote druiven in 2 snijden of 4 kleine druiven opprikken als wielen

Voor op de boterham of als dip: wortelhummus

Hummus met een twist: we gooien er wat wortel bij. Dat smaakt iets zoeter en is heerlijk op een boterham met wat scheutjes of granaatappelpitjes. Als dip met grissini vinden de kids dit ook heerlijk!

Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, gepeld - 3 grote wortelen, geschild en in stukken gesneden - 1 blik kikkererwten - olijfolie - 40 ml olijfolie - 20 ml wijnazijn - za’atar - zout & peper

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Plaats de wortelen en de look in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie.
  • Kruid met peper en zout.
  • Laat minimum 20 minuten roosteren en laat even afkoelen.
  • Meng dit met de kikkererwten, olijfolie, wijnazijn, za’atar, peper en zout in een keukenmachine tot een gladde massa.

Je kan het eventueel afwerken met granaatappelpitjes of scheutjes.

Lekker eten na school met deze wrap met kip, gegrilde groenten en zure room

Een heerlijke ovenschotel die troost biedt op een miezerige herfstavond, al moeten we over die laatste eigenlijk nog niet klagen. Wat een nazomer!

Maar goed, wraps dus, met kip en geroosterde groenten. Hier komt ie:

Ingrediënten: 1 à 2 wraps per persoon - 2 kipfilets (400 à 500g) – 4 wortelen – 1 grote rode paprika – 1 courgette – raz al hanout – olijfolie - potje zure room – sambal oelek voor de liefhebbers van pikant – peper - zout

Bereiding:

Wat kunnen de kids doen?

  • De oven voorverwarmen op 180°C.
  • Alle groenten wassen, de wortels schillen en dan alle groenten (paprika – wortelen – courgette) in frietjes snijden. (Hou een oogje in het zeil of je EHBO-kit bij de hand)
  • Eenmaal gesneden, mogen de groentjes in een braadslee.
  • Besprenkel met een goeie scheut olijfolie.
  • Beet peper en zout erover.
  • Wat strooien met raz al hanout over de groenten.

 Hupakee! De oven in en een 20-tal minuten laten roosteren of tot de groenten gaar zijn.

Ondertussen, kunnen de kids nóg iets doen! Geen wrap zonder wat gesmos met een sausje: meng onder de zure room wat peper en zout.

O ja, als ouder kan je terwijl de groenten garen, de kip in stukjes snijden en gaar bakken in de pan met wat olijfolie, peper en zout. De wraps mag je ook in zilverpapier wikkelen en even laten opwarmen in de oven.

Hoe eten we dat nu zonder te smossen?

Goed geprobeerd, dat lukt niet. Leg in het midden van je wrap wat groenten en stukjes kip. Sprenkel er wat zure room over (en eventueel wat sambal oelek) en rol de wrap dicht. Hou 'm goed dicht in je handen.

Smakelijk en smossen maar!