contact@brutus.gent | +32 497 17 76 62

Een ontbijt zonder choco?
Dat kan! Wij proberen om ook in ons ontbijt te variëren. Als er ’s morgens boterhammetjes op tafel komen dan blinkt er al eens een pot notenpasta op tafel en geen choco! Notenpasta kan je zelf maken, maar dan heb je een stevige blender nodig. In de biowinkel vind je een ruim assortiment aan notenpasta’s. Wij smeren graag de hazelnoot-rozijnenpasta van Monki.
 
Notenpasta smaakt veel minder zoet. Het is even wennen dus als je zoet beleg gewoon bent. De eerste keren zal het daardoor misschien wat vreemd smaken. Maar eens je het gewoon bent en daarna nog eens een choco smeert, zal je grote ogen trekken van hoe zoet die wel is!
 
De kids kunnen hun boterham met notenpasta altijd pimpen met een paar druppels honing.
 

Lunchbox met een boterham met geitenkaascrème en komkommer

Geitenkaas heb je in alle smaaksterktes. Pik er een zachte, smeerbare variant uit en de kids zullen het heerlijk vinden. Honing is populair bij geitenkaas, maar probeer eens kleine blokjes komkommer met wat peper en zout! Topper!
 
Wat kunnen de kids doen?
  • Geitenkaas in een een mengkom doen
  • Wat peper en zout erbij
  • Kleine stukjes komkommer erbij
  • Alles goed mengen met een vork
 

Spinazie met eitjes in de oven

Een drukke dag? Een vergadering die uitloopt en dan kom je laat thuis? Deze ovenschotel is snel klaar.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

Ingrediënten: 6 eieren – een zak verse spinazie – 2 sjalotten gesnipperd – 25 cl room – gemalen kaas – driehoekje boter -  peper – zout - aardappelen

Bereiding:

  • Breng een ruime pot water aan de kook en kook er de eitjes in gedurende 5’ zodat het eigeel nog wat smeuïg is.
  • Kook de aardappelen beetgaar.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en stoof de spinazie. Kruid met peper en zout. Giet de spinazie af in een vergiet en laat goed uitlekken. Knijp het overtollige vocht uit de spinazie.
  • Smelt de boter in een kleine pot en voeg er de gesnipperde sjalot bij. Laat de sjalot glazig worden en voeg er dan de room bij. Kruid met peper en zout en laat inkoken.
  • Verwarm de oven op 180°.
  • Pel de eitjes en snijd ze overlangs in in 2.
  • Neem een ovenschaal, en leg op de bodem de spinazie. Leg de gehalveerde eitjes op de spinazie. Strooi gemalen kaas over de eitjes en giet de roomsaus met sjalot erover. Zet in de oven gedurende 15’.
  • Dien op met de versgekookte aardappelen.

Wat kunnen de kids doen?

  • eitjes pellen!
  • eitjes overlangs in 2 snijden
  • gemalen kaas strooien